材料（２人前）
| キャベツ小 | １個 | |
| オリーブオイル | 大さじ1.5 | |
| 塩 | 少々 |
【バター味のツナ材料】
| Wild albacore tuna | 1パック85g | |
| バター | 30g | |
| エシャロット*（みじん切り） | １個 | |
| にんにく（みじん切り） | １粒 | |
| 塩 | ひとつまみ | |
| 黒胡椒 | 少々 | |
| ナツメグ | 少々 |
*エシャロットは、玉ねぎ¼個で代用可
【ソース材料】
| 生クリーム | 100cc | |
| にんにく（つぶす） | １粒 | |
| ローズマリー* | １枝 |
生のローズマリーがなければドライタイプを適量でも可
【盛り付け材料】
| パセリ（みじん切り） | 少々 | |
| ピンクペッパー（粗くつぶす） | 小さじ１ |
