ツナと白いんげん豆のサラダ
胡麻レモンドレッシング

調理時間:8分
  

材料(2〜3人前)

Wild albacore tuna(荒くほぐす)1パック85g
白いんげん豆の水煮正味260g
パセリ(刻む)少々
チリフレーク少々

【赤玉ねぎのピクルス材料】

赤玉ねぎ(薄切り)½個70g
赤ワインビネガー大さじ1
小さじ¼
砂糖小さじ¼

【ドレッシング材料】

タヒニ(なければ白練り胡麻)大さじ2
レモン果汁½個
オリーブオイル大さじ1
塩・胡椒小さじ¼

【盛り付け材料】

サラダ菜かレタス少々
ゆで卵(4等分に切る)2個
黒オリーブ(半分に切る)6粒

作り方

  1. 赤玉ねぎのピクルスの材料をすべて混ぜ合わせて、しばらく置く。

  2. ドレッシング材料をよく混ぜ合わせ、水を少量加えて適度な濃さにのばす。

  3. Wild Albacore Tunaと、白いんげん豆、パセリ、チリフレークを混ぜ、赤玉ねぎのピクルスもつけ汁ごと加える。ドレッシングをかけて混ぜ合わせる。

  4. 皿に盛りつけてサラダ菜かレタスを添え、ゆで卵と黒オリーブをあしらう。