ツナとアスパラガスの
ガーリックジンジャーオイル和え

調理時間:15分
  

材料(2人前)

Wild albacore tuna 1パック(荒くほぐす)85g
アスパラガス*(根元の堅い部分を切り落とす)250g
冷凍むき枝豆(解凍しておく)100g
塩胡椒適量

【ガーリックジンジャーオイル材料】

キャノーラ油**大さじ2
にんにく(薄切り)2粒
生姜(千切り)10g
鷹の爪1個
ライム(皮を5㎝ほど薄くそぐ)1個

*アスパラガスは、インゲンやブロッコリーで代用したり、これらを混ぜ合わせても。
**サラダ油でも可。

作り方

  1. アスパラガスをゆで、水にさらす。

  2. 小鍋にキャノーラ油を入れて中火にかけ、にんにく、生姜、鷹の爪、ライムの皮を加え、2~3分熱する。にんにくがうっすら色づいたら茶こしかザルでこし、油と具材を別々に取り置く。

  3. アスパラガスと枝豆、Wild Albacore Tunaをサラダボウルに入れ、2の油と塩胡椒を加えて混ぜる。2の具材を上から散らす。