さくらがつおの「株式会社阿部亀商店」

日本人にとってカツオは生活や文化にとって切り離せない魚ですね。
でも、最近カツオをいつ食べたか思い出せますか？
みそ汁とかそばつゆ等の出汁としては、多分、毎日使われていると思いますが、カツオを使った「おかず」のメニューとなると意外に少ないのではないでしょうか？
全国規模で開催される「食のコンベンション」でもカツオを使った商品は滅多に出品されません。

日本人は、やっぱりカツオでしょう。

私どもの様な一企業だけが考える事ではなくナショナルプロジェクトとして考えるべき事のように思えますが、それでも、後世に日本人とカツオのかかわりあいをどのように残せるかに、微力ながらチャレンジして参りたいと思っております。